مقالات
سماور برقی بهتر است یا سماور گازی؟
شاید یکی از اصلی‌ترین و مهم‌ترین لوازم یک آشپزخانه اصیل ایرانی، سماور و بساط چایی آن باشد؛ چراکه این نوشیدنی، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها نزد ایرانیان و پای ثابت هر مهمانی و پذیرایی است. به همین دلیل، ابزار و لوازم آماده‌سازی این نوشیدنی پرطرفدار، اهمیت بالایی دارند و بهتر است در انتخاب آن‌ها دقت کافی داشته باشیم. از طرف دیگر، انتخاب سماور مناسب ممکن است کمی سخت به نظر برسد؛ زیرا روزبه‌روز، مدل‌های مختلف و متنوع‌تری روانه بازار می‌شوند و هرکدام ویژگی‌های مخصوص خود را دارند. از همین رو، بهتر است با دو مدل اصلی سماور، یعنی برقی و گازی، و همچنین ویژگی‌های هرکدام آشنا شوید تا بتوانید بسته به نیاز خود، بهترین انتخاب را داشته باشید.
آشنایی با سماور گازی
بیشتر افراد با سماور گازی آشنایی دارند؛ چون تا قبل از تولید و معرفی سماورهای برقی، رایج‌ترین نوع سماورها، همین سماورهای گازی بودند. نحوه کارشان نیز بسیار ساده است. به‌طورکلی، سماورهای گازی از طریق یک شلنگ گاز، به منبع گاز وصل می‌شوند. مدل‌های قدیمی‌تر، برای روشن شدن نیاز به کبریت و یا فندک داشتند؛ اما بعدها، مدل‌هایی وارد بازار شدند که فندک سرخود داشتند. علاوه بر فندک، ترموستات و ترموکوپل نیز به ساختار سماورهای گازی اضافه شد. کاربرد ترموستات در سماورهای گازی، این است که در صورت خاموش شدن شعله به هر دلیلی، ترموستات بتواند جریان گاز را نیز قطع کند تا مشکل گازگرفتگی و انفجار پیش نیاید.
مزایای سماور گازی
- به طور کل، از نظر میزان مصرف انرژی، سماورهای گازی ارزان‌تر و بهینه‌تر از سماورهای برقی هستند. زیرا گاز، سوخت ارزان‌تر و در دسترس‌‌تری نسبت به برق محسوب می‌شود.
- سماورهای گازی می‌توانند چای و نوشیدنی دم شده را برای مدت طولانی‌تری نسبت به سماور برقی، گرم نگه دارند.
- از نظر قیمت، سماور گازی معمولاً ارزان‌تر از سماور برقی است.
معایب سماور گازی
- سماورهای گازی به مدت‌زمان بیشتری برای به جوش آوردن آب و دم کردن چای نیاز دارند. پس برای موقعیت‌های حساس و مهمانی‌ها، یا می‌توانید از مدتی قبل‌تر دست‌به‌کار آماده‌کردن چای و نوشیدنی گرم بشوید، و یا بهتر است از سماور برقی استفاده کنید.
- سماورهای گازی قدیمی‌تر، ترموکوپل ندارند و در استفاده از آن‌ها ممکن است خطر گازگرفتگی یا موارد مشابه وجود داشته باشد.
- از نظر راحتی در شست‌وشو، سماور گازی چند قدمی عقب‌تر از سماور گازی است. مدل‌های کم و محدودی از سماور گازی پیدا می‌شوند که شستن و تمیز‌کردنشان کار ساده‌ای باشد.
آشنایی با سماور برقی
سماورهای برقی، نسل جدیدی از سماورها محسوب می‌شوند که بسیاری از مشکلات کار با سماورهای گازی را حل کرده‌اند. همان‌طور که از نامش پیداست، این نوع سماور با نیروی برق کار می‌کند. طرز کار آن بسیار ساده و جالب است: ترموستات یا ترمو سوئیچ دستگاه، سرد بودن آب را تشخیص می‌دهد. در نتیجه، المنت‌های درون سماور شروع به کار می‌کنند و داغ می‌شوند. هنگامی که آب به دمای مدنظر برسد، ترموستات یا ترمو سوئیچ جریان برق را قطع می‌کنند، تا زمانی که مجدداً تشخیص دهند که دمای آب کمتر از حد تعیین‌شده است. المنت‌ها و در کل بخش الکتریکی در سماورهای برقی، به‌خوبی با صفحات عایق مخصوصی پوشیده شده‌اند تا مانع اتصال المنت‌ها به بدنه و یا تماس آب با بخش‌های الکتریکی دستگاه شوند.
مزایای سماور برقی
- سماورهای برقی سرعت بیشتری در به جوش آوردن آب و همچنین دم‌کردن چای دارند. پس اگر صرفه‌جویی در زمان و رسیدگی فوری به مهمان‌ها برایتان اهمیت زیادی دارد، بهتر است از سماور برقی استفاده کنید.
- وجود ترمو سوئیچ در سماورهای برقی، به امنیت آن‌ها کمک بسیاری می‌کند. وظیفه ترمو سوئیچ در وهله اول این است که دمای آب را چک کند و طبق آن دستگاه را روشن یا خاموش کند. علاوه بر این، بسیاری از ترمو سوئیچ‌ها قابلیت بررسی مقدار آب باقی‌مانده در مخزن را هم دارند. اگر آب از مقدار خاصی کمتر باشد، ترمو سوئیچ به دستگاه اجازه روشن شدن را نمی‌دهد چون به جوش آمدن آن مقدار کم آب، می‌تواند مشکل‌ساز شود.
- شستن سماورهای برقی معمولاً ساده‌تر و راحت‌تر از سماورهای گازی است. چرا که در مدل‌های متعدد و مختلف سماور برقی، امکان جداکردن مخزن آب وجود دارد.
- بسیاری از سماورهای برقی، چراغ نشانگری روی خود دارند که با به جوش آمدن آب، روشن می‌شود. وجود این چراغ، کار را برای شما ساده‌تر می‌کند و نیازی نیست مدام به سماور سر بزنید تا از داغ بودن آب، و روشن یا خاموش بودن المنت‌ها اطمینان حاصل کنید.
معایب سماور برقی
- از نظر مصرف انرژی، سماورهای برقی پرمصرف‌تر از سماورهای گازی هستند.
- به دلیل خاموش و روشن‌شدن‌های مکرر، سماورهای برقی نمی‌توانند چای را برای مدتی طولانی گرم نگه دارند. اگر دوست دارید چای برای مدت طولانی‌تری گرم بماند، سماور گازی می‌تواند انتخاب بهتری برای شما باشد.
- سماورهای برقی معمولاً قیمت بیشتری نسبت به سماورهای گازی دارند. پس اگر به دنبال گزینه‌های اقتصادی‌تر هستید، احتمالاً سماورهای گازی گزینه‌های بهتری برای شما باشند.
سخن پایانی
در نهایت، نمی‌توان گفت که کدام نوع سماور بهتر از دیگری است. زیرا هرکدام آن‌ها از نظر منبع انرژی، طرز کار، امکانات ایمنی، سرعت، و البته قیمت، ویژگی‌های مخصوص خود را دارند و اینکه کدام‌یک را انتخاب کنید، کاملاً به شرایط و نیازهای خودتان بستگی دارد. در این میان، اگر درمورد کاربردها و تفاوت‌های این دو نوع سماور نیاز به مشورت داشتید، می‌توانید در بخش نظرات سؤالات خود را مطرح کنید تا کارشناسان رجبی شاپ در اولین فرصت به شما پاسخ دهند. همچنین می‌توانید سماورهای موجود در فروشگاه رجبی شاپ را بررسی کنید تا با مدل‌های مختلف و ویژگی‌های آن‌ها به‌خوبی آشنا شوید و بتوانید انتخاب بهتری داشته باشید.