مقالات
کدام اجاق گاز برای خانه شما مناسب است؟
در طول همه‌گیری کرونا، بسیاری از ما بیشتر وقت خود را در خانه و به‌خصوص آشپزخانه سپری کرده‌ایم. اگر بیشتر از قبل آشپزی کرده باشید، احتمالاً اجاق گاز شما مستهلک و یا خراب شده است، و حالا وقت تعویض اجاق کهنه با یک اجاق نو است. بدون توجه به این موضوع هم ممکن است شما قصد نو کردن آشپزخانه خود را داشته باشید، و جای یک اجاق گاز نو با امکانات جدید و به‌روز در آشپزخانه شما خالی باشد. اما قبل از این که به سراغ خرید اجاق بروید، بهتر است ابتدا با انواع اجاق گاز و ویژگی‌های هرکدام آشنا شوید تا بتوانید انتخابی متناسب با شرایط خود داشته باشید. مطلب پیش رو، معرفی کوتاه و جامعی از اجاقهای موجود در بازار و ویژگی‌های آنها است.
آشنایی با انواع اجاق
اگر قرار باشد اجاق‌ها را از نظر انرژی مصرفی دسته‌بندی کنیم، دو دسته اصلی خواهیم داشت: اجاقهای گازی، و اجاقهای برقی. انتخاب اجاقِ گازی یا برقی، به شرایط منزل شما بستگی دارد. اجاقهای گازی به گاز شهری یا پروپان نیاز دارند؛ پس منزل شما باید مجهز به لوله‌کشی گاز باشد. این محدودیت برای اجاقهای برقی وجود ندارد، و هرکجا که برق باشد اجاق شما روشن می‌شود. اما باتوجهبه اینکه هزینه انرژی گازی در ایران نسبت به انرژی برق به‌مراتب ارزان‌تر است، اجاقهای گازی در ایران اقبال بیشتری دارند. اجاق گازهای امروزی اغلب مجهز به هر دو سامانه برقی و گازی هستند؛ به‌طوری‌که بعضی عملکردهای اجاق مانند فندک، جوجه‌گردان، چراغ فر و غیره، با نیروی برق کار می‌کنند، و تنها بخش پخت از انرژی گاز استفاده می‌کند.
اما اگر قرار باشد اجاق‌ها را از نظر شکل ظاهری، ظرفیت و کاربرد دسته‌بندی کنیم، با دسته‌بندی‌های مختلف و گزینه‌های متعددی روبرو می‌شویم. در ادامه، به بررسی این موارد و همچنین کاربردشان پرداخته‌ایم. قبل از اینکه به سراغ ادامه مطلب بروید، به این نکته توجه کنید که منظور ما از اجاق گاز فقط اجاقهای گازی نیست، بلکه این یک نام عمومی برای همه اجاق‌ها از جمله گازی، برقی، و غیره است. به‌عبارت‌دیگر، اجاق‌هایی که در ادامه معرفی و بررسی کرده‌ایم، ممکن است در هر دو نوع گازی و برقی موجود باشند.
1. اجاق گاز مبله
اجاق گازهای مبله، نوع رایج اجاق گازهایی هستند که در هر آشپزخانه‌ای پیدا می‌شوند. این اجاق‌ها گوشه آشپزخانه شما جا خوش می‌کنند و منتظر شما هستند تا غذاهای لذیذ خود را روی آنها طبخ کنید. یکی از انواع پرفروش اجاق گازها محسوب می‌شوند، و همان‌طور که از نامش پیداست، مانند یک خانه مبله که همه چیز آماده و مهیای زندگی است، این اجاق گازها نیز آماده یک آشپزی تمام‌عیار هستند. قابلمه و ماهیتابه‌ها به‌راحتی روی آنها قرار می‌گیرند و تجربه یک آشپزی لذت‌بخش و بدون دردسر را خواهید داشت. البته توجه داشته باشید که اجاقهای مبله، باتوجهبه ساختارشان، نسبت به اجاقهای دیگر فضای بیشتری را اشغال می‌کنند؛ پس بهتر است از آنها در خانه‌هایی با فضای کافی استفاده شود.
اجاق گازهای مبله در ابتدای عرضه خود، به شکل یک صفحه با چند شعله بودند و از بخش پایینی آن به‌عنوان کمد یا کابینت استفاده می‌شد. بعدها امکانات بیشتری از جمله فر به این اجاق‌ها اضافه شد. امروزه نیز با امکانات پیشرفته از جمله جوجه‌گردان و برنامه‌های متنوع پخت، جزو پرفروش‌ترین اجاق گازها محسوب می‌شوند.
2. اجاق گاز توکار
اجاق گازهای توکار، نوع دیگری از اجاقگاز هستند که امکانات محدودتری دارند، و مناسب فضاهای کوچک هستند. این اجاق‌ها در داخل سطوحی مانند کابینت کار گذاشته می‌شوند. پس از کارگذاشتن یک اجاق توکار، سطح اجاق با سطوح کناری یکسان خواهد بود. طراحی این اجاق‌ها به صورتی است که باعث می‌شود فضای بسیار کمی را اشغال کنند؛ در نتیجه، می‌توانند گزینه‌های مناسبی برای خانه‌هایی با دکوراسیون مدرن و مینیمال باشند.
اجاقهای توکار در سه نوع برقی، گازی، و برقی – گازی عرضه می‌شوند. امکانات این اجاق‌ها نسبت به نوع مبله بسیار محدودتر است؛ پس اگر به پختن کیک و یا کباب و غذاهای این‌چنینی علاقه دارید، بهتر است در کنار اجاق توکار، یک مایکروفر یا فر برقی نیز تهیه کنید. همچنین میتوانید به سراغ گزینه‌های دیگری مانند اجاقهای مبله یا کشویی بروید.
3. اجاق گاز کشویی
اجاق گازهای کشویی نوع جدیدتر و پیشرفته‌تر اجاقهای مبله هستند که به شما امکان پخت همزمان دو غذای متفاوت در فر را می‌دهند. در این نوع اجاقگاز، محفظة فر یا بخش پایینی اجاق با یک یا دو کشو به دو قسمت تقسیم می‌شود. این تقسیم‌بندی میتواند برای بسیاری از افراد کاربردی باشد؛ مخصوصاً برای خانوادههای پرجمعیت و یا کسانی که به مهمانی گرفتن علاقه دارند. فرض کنید مهمان ویژه‌ای دارید، و می‌خواهید برای او سنگ تمام بگذارید. در طبقه بالای فر میتوانید یک مرغ بریان آماده کنید، و همزمان یک کیک خوشمزه و لذیذ در طبقه پایین در حال پخت باشد.
اجاقهای کشویی، عموماً فضایی برابر با اجاقهای مبله اشغال می‌کنند. در نتیجه، پیش از خرید آنها بهتر است فضای موردنیاز را در آشپزخانه مشخص کنید.
4. اجاق گاز رومیزی
بیشتر ما تجربه کار با اجاقهای رومیزی را داریم و یا مدل‌های مختلف آن را در منزل دیگران یا در برنامه‌های تلویزیونی دیده‌ایم. برای مدت زیادی این نوع اجاق، پرفروش‌ترین اجاق در بازار جهان بود. دلیل پرطرفدار بودن اجاقگاز رومیزی، ابعاد کم و همچنین قابلیت حمل آن است. اگر از نوع ثابت نباشند، به‌آسانی میتوانید آن را جابه‌جا کرده و به نقطه دیگری از آشپزخانه منتقل کنید. از نظر تعداد شعله نیز، از اجاقهای تک‌شعله تا پنج شعله را میتوانید در بازار پیدا کنید. نظافت آنها نیز بسیار راحت‌تر از نوع مبله یا کشویی است.
اجاقهای رومیزی در سه نوع شیشه‌ای، سرامیکی و استیل در بازار موجود هستند. نوع شیشه‌ای آن بسیار مقاوم است و تا 180 درجه سانتیگراد دما را تحمل می‌کند؛ فقط باید حواستان باشد که لکه‌های چربی روی گاز شیشه‌ای را زود تمیز کنید تا لکه‌ها تثبیت نشوند. شاید تنها ایراد این نوع اجاق گازها، نداشتن فر و امکانات دیگر سایر اجاق‌ها باشد. البته چنین مشکلی با تهیه یک مایکروفر یا فر برقی به‌سادگی حل می‌شود.
5. اجاق گاز صفحه‌ای
اجاق گازهای صفحه‌ای در واقع همان اجاقهای رومیزی هستند که شکل و ساختار متفاوت و مدرن‌تری دارند. این نوع اجاق‌ها نیز در جنس‌های متفاوتی مانند استیل، شیشه، ترکیب شیشه و استیل، و ترکیب شیشه و سرامیک در بازار دیده می‌شوند. هنگام انتخاب این نوع اجاقگاز، باید به این نکته توجه کنید که سایز قابلمه‌ای که روی آن می‌گذارید نباید خیلی بزرگ باشد. درصورتی‌که قابلمه بزرگی را انتخاب کرده‌اید، از صفحه چدنی همراه اجاق نیز استفاده کنید تا فاصله آن با سطح صفحه بیشتر شود و به اجاق آسیب نرسد.
اجاقهای صفحه‌ای می‌توانند انتخاب خوبی برای آشپزخانه‌های کوچک و دکورهای مینیمال باشند؛ چراکه درست مانند اجاقهای رومیزی، فضای کمی اشغال می‌کنند و از طرف دیگر، ظاهری مدرن و امروزی دارند.
سخن پایانی: بهترین نوع اجاقگاز
باتوجهبه مواردی که درباره هرکدام از اجاق‌ها گفته شد، آیا می‌توان بهترین نوع اجاق را مشخص کرد؟ پاسخ این سؤال، متأسفانه منفی است. انتخاب این‌گونه لوازم، باید با درنظرگرفتن شرایط مختلفی مانند نیازهای خانواده، تعداد نفرات، بودجه و حتی مواردی مانند غذاها و خوراکی‌های موردعلاقه افراد صورت بگیرد. بااین‌وجود، آگاه بودن از ملاک و معیارهای مؤثر در خرید اجاق گاز، میتواند به شما در داشتن انتخابی ایدئال کمک کند. در مطالب بعدی، به بررسی ملاک‌های مهم در خرید اجاق گاز می‌پردازیم تا بتوانید بدون دردسر یکی از بهترین اجاقهای بازار را برای خانه‌تان تهیه کنید. فراموش نکنید که در صورت وجود هرگونه ابهام، میتوانید با مشاورین و فروشندگان رجبی شاپ تماس بگیرید و سؤال‌های خود را از آنها بپرسید.