مقالات
در خرید آرام پز به چه نکاتی توجه کنیم؟
یکی از پرکاربردترین لوازم آشپزخانه، دستگاه آرام پز است؛ زیرا می‌تواند با صرفه‌جویی در مصرف انرژی و زمان، به شما در تهیه غذاهایی سالم و خوشمزه کمک کند. تصمیم به خرید آرام پز، یک تصمیم مؤثر در ساخت عادات غذایی سالم و مفید است. اما ازآنجایی‌که مدل‌های مختلفی از این دستگاه در بازار موجود هستند، ممکن است انتخاب بهترین و مناسب‌ترین مدل کمی سخت باشد. در چنین موقعیتی، بهتر است ابتدا یک‌بار دیگر، دلایل خود برای خرید آرام پز را مرور کنید. به‌عبارت‌دیگر، باید از خود بپرسید چه دلایلی برای خرید آرام پز دارید و این دستگاه چه کاربردی برای شما و شرایط شما دارد؟ سپس، باید ملاک و معیارهای مؤثر در خرید آرام پز را بررسی کنید. در نهایت، با درنظرگرفتن دلایل خرید و همچنین معیارهای مؤثر در خرید، میتوانید انواع مختلف آرام پز را بررسی کنید و بهترین مدل را انتخاب کنید.
در مطلب پیش رو، با برخی از مهم‌ترین دلایل خرید آرام پز و همچنین ملاک‌های مؤثر در خرید این دستگاه آشنا خواهید شد. همچنین میتوانید برای آشنایی بیشتر با دستگاه آرام پز و کاربردهای آن، به مطلب «آرام پز چیست و چه کاربردهایی دارد؟» مراجعه کنید.
چرا آرام پز؟
شاید مهم‌ترین سؤال قبل از خرید هر دستگاهی، همین باشد؛ این‌که اصلاً چرا باید این دستگاه را تهیه کنیم؟ این دستگاه قرار است به چه‌کارمان بیاید و چه مشکلی را حل کند؟ آرام پز نیز از این قاعده مستثنی نیست. علاوه بر این، ممکن است دستگاههای دیگری مانند پلوپز و غذاساز نیز از گزینه‌های پیش رویمان باشند. از همین رو، باید با کاربردها، مزایا و برتری‌های آرام پز نسبت به دستگاههای دیگر آشنا شویم. برخی از مزایا و کاربردهای آرام پز عبارت‌اند از:
صرفه‌جویی در زمان
استفاده از آرام پز می‌تواند به شما کمک کند تا در زمانتان صرفه‌جویی کنید. به‌عبارت‌دیگر، با استفاده از این دستگاه، نیازی نیست زمان زیادی را برای پخت غذا و سرزدن به آن صرف کنید. تنها لازم است مواد غذایی را درون آن بریزید و دستگاه را روشن کنید تا غذا به‌آرامی پخته شود. نحوه انتقال حرارت و شدت آن در آرام پز، به صورتی است که غذا نمی‌سوزد و خراب نمی‌شود. این ویژگی، می‌تواند برای افراد شاغل و یا کسانی که فرزند کوچک دارند بسیار کاربری باشد.
مصرف بهینه برق
آرام پزها مصرف برق بسیار پایینی دارند. می‌توان گفت مصرف برق آرام پزهای مختلف، چیزی بین 130 الی 200 وات است. البته ممکن است آرام پزهایی با مصرف برق کمتر یا بیشتر از این مقدار نیز پیدا کنید. اما در حالت کلی، انرژی مصرفی آرام پزها بیشتر از مصرف برق دو عدد لامپ صد واتی نخواهد شد. با درنظرگرفتن این ویژگی، اگر قصد صرفه‌جویی در مصرف برق را دارید، خرید آرام پز می‌تواند انتخاب ایدئالی برای شما باشد.
حفظ رطوبت غذا
یکی از مهم‌ترین تفاوت‌های آرام پز با دیگر دستگاههای پخت‌وپز، جلوگیری آن از تبخیر آب غذا است. در آرام پز، آبی که برای طبخ غذا به مواد غذایی اضافه کرده‌اید تبخیر نمی‌شود. همچنین رطوبت مواد غذایی (مانند سبزی‌ها) به‌خوبی حفظ میشود. این ویژگی، باعث میشود که خواص مواد غذایی نیز به‌خوبی حفظ شود و مواد مغذی و مفید درون آن‌ها از بین نرود. علاوه بر این، باعث میشود که خورشت‌ها و خوراک‌های مشابه، به‌اصطلاح جا بیفتند و طعم اصیل و دلچسبی داشته باشند.
علاوه بر مواردی که گفته شد، استفاده از آرام پز مزایا و ویژگی‌های دیگری نیز دارد. برای مثال، این دستگاه برای نرم کردن بافت گوشت بسیار مناسب است. همچنین می‌تواند غذا را تا لحظه سرو، گرم نگه دارد تا نیازی به گرم‌کردن مجدد غذا روی گاز یا در مایکروویو نداشته باشید. طیف وسیعی از خوراکی‌های رژیمی، سوپ‌ها، خوراک‌ها، و همچنین کیک و دسرهای میوه‌ای را نیز میتوانید با استفاده از این دستگاه تهیه کنید.
ملاک‌های مهم و مؤثر در خرید آرام پز
نکات مختلفی هستند که می‌توانند در انتخاب آرام پز تأثیر داشته باشند؛ مواردی مانند ظرفیت، جنس ظرف، قیمت آن و غیره. آگاه بودن از این ویژگی‌ها و نقش هریک از آن‌ها در استفاده از دستگاه، می‌تواند به شما در انتخاب آرام پز کمک کند. در ادامه، به بررسی تعدادی از این ملاک‌ها پرداخته‌ایم تا با مطالعه آن‌ها، بتوانید دستگاهی متناسب با شرایط و نیازهای خود تهیه کنید.
ظرفیت آرام پز
منظور از ظرفیت دستگاه، مقدار فضای داخلی ظرف آرام پز است. ظرفیت آرام پز مشخص می‌کند که در هر بار پخت، چه مقدار غذا را میتوانید آماده کنید. برای مثال، یک آرام پز سه چهار لیتری می‌تواند برای یک خانواده دو سه نفری مناسب باشد. اما اگر می‌خواهید از آرام پز برای خانواده‌های پرجمعیت‌تر و یا برای مهمانی‌های کوچک استفاده کنید، بهتر است دستگاهی با ظرفیت بیشتر تهیه کنید. مثلاً یک آرام پز هشت لیتری می‌تواند برای پنج الی هفت نفر مناسب باشد.
جنس ظرف آرام پز
ظرف آرام پز، همان دیگی است که روی پایه قرار می‌گیرد و غذا در آن پخته میشود. اکثر آرام پزها، ظرفی از جنس سرامیک دارند. ظرف‌های سرامیکی هم برای پخت‌وپز مناسب‌اند و هم شست‌وشویشان ساده است. اما ممکن است آرام پزهای قدیمی‌تری نیز پیدا کنید که از متریال متفاوتی ساخته شده‌اند و یا روکش خاصی دارند.
ممکن است ظرف آرام پز، از جنس آلومینیوم یا سفال باشد و یا روکشی از جنس تفلون داشته باشد. این مدل‌ها معمولاً کمی ارزان‌تر از دستگاههایی با ظرف سرامیکی هستند؛ اما معایب خود را نیز دارند. برای مثال، شست‌وشو و یا تخلیه ظروف دارای روکش تفلون باید بااحتیاط انجام شود. زیرا این روکش ممکن است به‌خاطر تماس با قاشق و یا اسکاچ، مخدوش شود و مواد مضر وارد غذا شود. عمر تفلون نیز کوتاه است و پس از مدتی، بهتر است که ظرف تعویض شود. از همین رو، دستگاههایی با ظرف سرامیکی محبوب‌تر و کاربردیتر هستند.
شکل ظرف (دایره، بیضی، مستطیلی)
اگر سری به فروشگاه‌های لوازم‌خانگی زده باشید و یا تصویر آرام پزهای مختلف را در اینترنت دیده باشید، حتماً با اشکال مختلف این دستگاه روبرو شده‌اید. دستگاه آرام پز و ظرف آن می‌توانند اشکال مختلفی داشته باشند. برخی از آن‌ها بیضی‌شکل، و یا مستطیلی هستند. اما رایج‌ترین و پرفروش‌ترین مدل‌های آرام پز، ظرفی دایره شکل دارند. شکل دستگاه و البته ابعاد آن زمانی مهم میشود که بخواهید آن را در جای خاصی قرار دهید و محدودیت فضا داشته باشید. اگر آشپزخانه کوچکی دارید و با محدودیت فضا روبرو هستید، بهتر است قبل از خرید، فضایی که در اختیار دارید را به طور دقیق اندازه بگیرید. سپس باتوجهبه اندازه‌ها، مدل‌های مختلف، شکلشان، و همچنین ابعادشان را بررسی کنید.
علاوه بر این‌ها، ظرف‌های بیضی‌شکل برای طبخ قطعات بزرگ گوشت و ماهی مناسب‌ترند. به‌عبارت‌دیگر، در استفاده از آن‌ها نیاز کمتری به قطعه‌قطعه کردن گوشت خواهید داشت و غذا در نهایت شکل خود را حفظ می‌کند. در نتیجه، اگر گوشت، قلم و دیگر مواد را به این صورت می‌پزید، آرام پزهایی با ظرف بیضی‌شکل می‌توانند انتخاب بهتری برای شما باشند.
قابلیت تنظیم دما
بیشتر آرام پزها، روی بدنه خود دکمه و تنظیماتی برای تنظیم کردن دما دارند؛ اما این تنظیمات، محدودیت‌هایی دارند. برای مثال، شما میتوانید دستگاه را تنها روی یکی از دو حالت Low و High قرار دهید. برخی از دستگاهها، قابلیت دیگری با عنوان Warmer نیز دارند که کار آن گرم نگه‌داشتن غذا است. پیداکردن دستگاههایی که امکانات تنظیم دمای بیشتری دارند و محدود به چند حالت خاص نیستند ممکن است کمی سخت باشد؛ همچنین قیمت دستگاههایی با قابلیتهای بیشتر، بالاتر است.
قابلیت برنامه‌ریزی
برنامه‌ریزی برای دستگاههای مرتبط با پخت‌وپز، قابلیت کاربردی و چشمگیری است. بیشتر آرام پزها چنین قابلیتی را ندارند؛ پس اگر وجود این ویژگی برایتان مهم است بهتر است به سراغ برندهایی مانند سنکور یا بیم بروید. دستگاههایی که قابلیت برنامه‌ریزی دارند، در اصل به چیپ‌های الکترونیکی خاصی مجهز شده‌اند. این چیپ‌ها، مسئولیت تنظیم مدت‌زمان پخت غذا و همچنین مقدار دمایی که برای پخت یک غذای خاص لازم است را به عهده دارند. در برنامه تهیه شده برای آرام پزها، معمولاً اسم دسته‌بندی‌های مختلف غذاها و خوراکی‌ها به چشم می‌خورد؛ دسته‌بندی‌هایی مانند سوپ، گوشت قرمز، ماهی، پاستا، سبزی‌ها، کیک، و مواردی ازاین‌دست.
قابلیت شست‌وشو
منظور از قابلیت شست‌وشو این است که ظرف آرام پز به‌راحتی از پایه جدا شود و شستن آن کار ساده‌ای باشد. اگر ظرف آرام پز قابلیت جداشدن از پایه را نداشته باشد و یا به‌سختی جدا شود، دستگاه عمر کوتاهی خواهد داشت؛ زیرا در شستن آن به مشکل بر می‌خورید و استهلاک دستگاه بالا می‌رود. در معیار قابلیت شست‌وشو، جنس ظرف نیز اهمیت زیادی دارد. همان‌طور که در بخش جنس ظرف آرام پز گفته شد، ظروف سرامیکی راحت‌تر و بهتر شسته می‌شوند و دوام بالاتری نیز دارند. علاوه بر جنس ظرف، شکل درِ آن نیز مهم است. برای مثال، شستن ظرف‌هایی که درشان جدا میشود، ساده‌تر از ظرف‌هایی با درِ لولایی است.
سنسور دما (پراب)
پراب یا پروب دما، یکی از لوازم جانبی جالبی است که ممکن است برخی آرام پزها به آن مجهز باشند. این وسیله، برای اندازه‌گیری دمای مواد به کار می‌رود. کار با آن نیز بسیار ساده است؛ تنها کافی است که قسمت انتهایی پراب یا سنسور دما را درون غذا یا گوشت در حال پخت قرار دهید و دمای آن را بررسی کنید. کاربرد این وسیله در آرام پز، این است که با استفاده از آن دمای پخت غذا را تعیین کنید. برای مثال، قسمت انتهایی آن را در بافت گوشت قرار می‌دهید؛ سپس دستگاه را تنظیم میکنید که به‌محض رسیدن به یک دمای خاص که برای پختن گوشت مناسب است، در حالت گرم‌کن قرار بگیرد و دمای آن از یک حد خاص بالاتر نرود. وجود سنسور و پراب دما یک قابلیت کاربردی برای کسانی است که به دمای پخت مواد غذایی مختلف اهمیت می‌دهند.
جنس و شکل درِ آرام پز
درِ آرام پز و ویژگی‌های آن نیز یکی دیگر از نکات مهم در خرید این دستگاه است. در خرید آرام پز، به این نکته توجه داشته باشید که کار با ظروفی که درِ شیشه‌ای دارند راحت‌تر است و میتوانید از وضعیت غذا حین پخت مطلع شوید. هرچند، درهای شیشه‌ای نسبت به درهایی از جنس فلز و مواد دیگر، مقاومت کمتری در برابر ضربه دارند. از طرفی هم در صورت خراب‌شدن یا شکست در آرام پز، به‌سختی می‌توان جایگزینی برای آن پیدا کرد.
نحوه اتصال و قرارگرفتن در روی ظرف آرام پز نیز بسیار مهم است. برای مثال، درِ برخی دستگاهها از طریق لولا به ظرف متصل میشود. کارکردن با این مدل درها ممکن است در وهله اول ساده به نظر برسد، اما ممکن است در شست‌وشوی ظرف و یا تخلیه غذا کمی دردسرساز باشد. قابلیت قفل‌کردن در آرام پز نیز یکی از قابلیتهای کاربردی است که کمتر دستگاهی آن را دارد. این ویژگی می‌تواند برای خانواده‌هایی که فرزند کوچک دارند بسیار مناسب باشد. همچنین اگر اهل بردن غذا به پارک یا مهمانی هستید، استفاده از آرام پزهایی با درِ قفل‌دار می‌تواند کارتان را ساده‌تر کند.
قیمت آرام پز
همه ویژگی‌هایی که بالاتر از آن‌ها صحبت کردیم، در تعیین قیمت دستگاه تأثیر دارند. اما به‌طورکلی می‌توان گفت قیمت آرام پز از هفتصد هزار تومان شروع میشود و می‌تواند تا بیش از شش میلیون تومان برسد. دستگاههای موجود در بازار به طور میانگین قیمتی حدود یک میلیون و دویست هزار تومان الی یک میلیون و پانصد هزار تومان دارند. لازم به ذکر است که قیمت‌های اعلام‌شده تا پایان تابستان 1401 معتبر هستند.
سخن پایانی
فراموش نکنید که برای داشتن یک انتخاب ایدئال و مناسب، باید به نیازها و شرایط خانه و خانواده خود آگاه باشید. با آگاهی از شرایط و همچنین ملاک‌های مختلفی که در خرید آرام پز نقش دارند، میتوانید مدل‌های مختلف را بررسی کنید و متوجه شوید که کدام یک برای شما مناسب‌تر است. برای بررسی مدل‌های مختلف و خرید آرام پز، میتوانید از نمونه‌های موجود در فروشگاه رجبی بازدید کنید. همچنین میتوانید در بخش نظرات این مطلب، پرسش‌های خود را مطرح کنید تا کارشناسان رجبی شاپ در اولین فرصت به آن‌ها پاسخ دهند.