آشنایی با انواع سرویس غذاخوری

بدون شک خانه‌ای را نمی‌توان پیدا کرد که انواع ظرف و ظروف در آن وجود نداشته‌باشد. یکی از مهم‌ترین وسایلی که باید برای منزل خود خریداری کنید، سرویس غذاخوری است. این سرویس‌ها که از اقلام متفاوتی تشکیل شده‌اند به شما کمک می‌کنند تا غذای خود را بهتر سرو کنید. سرویس غذاخوری هم برای خودتان و هم برای زمانی که مهمان دارید بسیار کاربرد دارد و نمی‌توان از ضرورت خرید آن چشم‌پوشی کرد. اگر چرخی در بازار بزنید، می‌بینید که ظرف‌های غذاخوری نسبت به گذشته بسیار متنوع‌تر شده اند و همه سلیقه‌ها و بودجه‌ها را پوشش می‌دهند. این تنوع ممکن است برای خرید سرویس غذاخوری شما را سردرگم کند. نگران نباشید، در این مطلب انواع سرویس غذاخوری را معرفی می‌کنیم تا با توجه به مزایای هرکدام و بودجه‌ای که دارید، مدل مناسب را انتخاب کنید.

سرویس غذاخوری چینی

این سرویس را می‌توان یکی از محبوب‌تری و رایج‌ترین ظروف غذاخوری دانست که در بسیاری از خانه‌های ما مدل‌های مختلفی از آن را می‌توان دید. سرویس چینی را همیشه در آشپزخانه مادربزرگ‌هایمان دیده‌ایم و حالا مدل‌های باکیفیت، زیبا و شکیل آن با طرح‌های مختلف در بازار وجود دارد. ظروف چینی معمولا از سه ماده سفال، پرچین و چینی ساخته می‌شوند. سفال از خاک سفالی سفید یا قهوه‌ای تهیه می‌شود و سپس در دمای بالا پخته می‌شود. پرچین ماده‌ای شبیه به سفال است که از خاک صنعتی تهیه می‌شود. چینی نیز نوعی سرامیک نرم است که در دمای بالا پخته می‌شود. معمولا روی ظروف چینی لعاب داده می‌شود که دوام و زیبایی آن را افزایش می‌دهد. این ظروف طرح‌های مختلفی دارد و مدل‌های طلاکوب و نقره‌کوب آن‌ها بسیار زیبا هستند. ظروف چینی یکی از بهترین انتخاب‌ها برای سرو غذای مهمان هستند که زیبایی میز و سفره شما را چندین برابر می‌کنند.

سرویس غذاخوری سرامیکی

یکی از انواع سرویس غذاخوری رایج، ظروف سرامیکی است که سابقه استفاده از آن به هزاران سال قبل برمی‌گردد. در واقع ظروف سرامیکی به ظرف‌هایی گفته می‌شود که معمولا از سرامیک خاک رس تهیه می‌شوند و پس از فرآیند شکل‌دهی، خشک‌شدن، حرارت‌دهی و لعاب‌زدن به دست می‌آیند. باید بدانید که ظروف سرامیکی در دو مدل برای سرو غذا و نیز برای پخت غذا در بازار وجود دارند. ظرف‌ای سرامیکی برای مصارف روزمره مناسب‌ هستند.

ظروف غذاخوری سفالی

ظروف سفالی نیز طرفداران خاص خود را دارد. این ظرف‌ها از خاک سفال ساخته می‌شوند که بعد از شکل‌دهی، لعاب‌کاری و سپس پخته می‌شوند. ظروف سفالی نسبت به ظروف چینی و سرامیکی از ظرافت کمتری برخوردار است. این ظروف را می‌توان با دست و با کمک صفحه‌های سفالگری ساخت زیرا گل سفال بدنه اصلی این ظروف را تشکیل می‌دهد. این ظروف می‌توانند در کنار ظروف دیگر برای تنوع استفاده شوند. 

این مطلب را هم بخوانید: بهترین سرویس‌های پخت و پز

سرویس غذایی آرکوپال

یکی از انواع سرویس غذاخوری که در سال‌های اخیر بسیار رواج پیدا کرده است، ظروف آرکوپال است. در واقع باید بدانید که این ظروف در اصل اوپال (Opal) نام دارند که در ایران به آرکوپال مشهور شده‌اند. آرک (Arc) نام برند فرانسوی است که این ظروف را تولید می‌کند. به همین دلیل سرویس آرکوپال بر سر زبان‌ها افتاده است. سرویس اوپال یکی از ظروف مناسب برای غذاخوری است که انتخاب خوبی برای مصارف روزمره به شمار می‌رود. مواد تشکیل‌دهنده این ظروف شیشه است که تا چندین سال پیش رنگ‌های نسبتا شفافی داشتند. در سال‌های اخیر مدل‌های سفید آن نیز به بازار آمده است که این رنگ سفید با افزودن ماده فلوئور به شیشه به دست می‌آید. سرویس‌های اوپال در ایران طرفداران زیادی دارد زیرا در کنار قیمت مناسب، ظاهر زیبایی دارد.

سرویس غذاخوری ملامین

این ظروف از پلاستیک تهیه می‌شوند و به همین دلیل وزن بسیار کمی دارند. ظروف ملامین برای مسافرت و طبیعت‌گردی بسیار مناسب هستند. همچنین می‌توانید برای مصارف روزمره در خانه نیز از آن‌ها استفاده کنید. در بین انواع ظروف، سرویس‌های ملامین انتخاب خوبی برای غذای کودک به شمار می‌روند. ملامین‌ها طرح‌ها و رنگ‌های بسیار متنوعی دارند. استفاده از این سرویس‌ها در سال‌های قبل در سفره‌های ایرانیان بسیار رایج شد که با آمدن ظروف آرکوپال به بازار، حضور ملامین در آشپزخانه کم‌رنگ‌تر شد.

سرویس غذاخوری چوبی

این سرویس‌ها که بیشتر برای دکوراسیون کاربرد دارند، بسیار زیبا هستند. استفاده از ظروف چوبی در کشورهای آسیای شرقی کاربرد گسترده‌ای دارد. در کشور ما نیز از این ظروف به‌عنوان تنوع یا برای دیزاین‌کردن سفره استفاده می‌شود و غذاخوردن در آن‌ها رواج کمتری دارد. این ظروف ممکن است با دست یا با دستگاه خراطی تراش داده شوند. چوب گیلاس، افرا، گردوی سیاه، ساج، بامبو و زیتون بهترین چوب‌ها برای ظروف غذاخوری هستند. از این ظروف می‌توانید برا غذا دادن به کودک، تزئین میز، سرو کردن دسر، 

سرویس غذاخوری استیل

ظروف استیل مانند بشقاب، دیس و کاسه در قدیم رواج بیشتری داشت. امروزه در آشپزخانه هم ظرف‌های استیل را مشاهده می‌کنیم اما دیگر کمتر کسی از آن‌ها برای سر سفره‌ به‌خصوص سفره‌های مهمان استفاده می‌کند. اما هنوز قاشق و چنگال، قابلمه‌ها و ظروف استیل دیگری در آشپزخانه‌های ما دیده می‌شوند. سرویس استیل مقاومت بالایی در برابر حرارت دارد و می‌تواند تا سال‌های سال عمر کند.

انواع سرویس غذاخوری بر اساس کاربرد

تا این‌حا با انواع سرویس غذاخوری از نظر جنس و مواد تشکیل‌دهنده آشنا شدید. این سرویس‌ها قیمت‌های مختلفی دارند و می‌توانید با توجه به سلیقه و بودجه خود آن‌ها را خریداری کنید. شاید برای شما سوال پیش آید که ظروف غذاخوری به چه ظروفی گفته می‌شود و این سرویس‌ها شامل چه چیزهایی هستند. در ادامه به مهم‌ترین اقلام در سرویس غذاخوری اشاره می‌کنیم.

• بشقاب غذاخوری یا پلو خوری: این بشقاب معمولا دارای قطری حدود ۲۵ تا ۳۰ سانتی‌متر است.
• بشقاب خورشت خوری: این بشقاب کمی گود است تا بتواند به‌خوبی خورشت را در خود جای دهد.  قطر این بشقاب حدود ۱۸ تا ۲۰ سانتی‌متر است.
• بشقاب پیش دستی یا میوه خوری: این بشقاب‌ها کوچک‌ترین بشقاب سرویس هستند و برای سرو پنیر و کره یا میوه برای مهمان به کار می‌روند. قطر این بشقاب‌ها بین ۱۲ تا ۱۸ سانتی‌متر است.
• سالاد خوری: معمولا گرد و کمی گود است تا حجم مناسبی از سالاد را در خود جای دهد. قطر این ظرف حدود ۱۸ تا ۲۲ سانتی‌متر است.
• دیس: این ظروف پهن و بزرگ هستند و برای سرو انواع پلو به کار می‌روند. این ظروف قطری حدود ۳۳ تا ۳۶ سانتی‌متر دارند.
• کاسه ماست خوری این کاسه‌ها کوچک هستند و برای سرو ترشی، ماست و پوره کاربرد دارند. 
• کاسه سوپ خوری
• فنجان و نعلبکی: نعلبکی شبیه بشقاب‌های بسیار کوچک است که برای قرارگرفتن لیوان یا فنجان چای کاربرد دارد. 

این مطلب را هم بخوانید: مهم‌ترین لوازم خرید جهیزیه

سخن پایانی

خرید سرویس غذاخوری بسیار اهمیت دارد زیرا شما چه خودتان تنها زندگی کنید، چه زیاد رفت‌وآمد و مهمان داشته‌باشید، در هر حال برای غذا خوردن به ظروف نیاز خواهید داشت. ظروف غذاخوری جنس‌های متنوعی دارند که هرکدام از آن‌ها از مزایا و معایب خاص خود بهره می‌برند. شما می‌توانید با توجه به موارد استفاده‌ای که دارید، تعداد آن‌ها را انتخاب کنید. همچنین می‌توانید یک سرویس با قیمت مناسب برای مصارف روزمره و دم دستی بخرید و یک سرویس چینی را برای مهمان‌های خود خریداری کنید تا همیشه سفره زیبا و جذابی داشته‌باشید. اگر خانواده کم‌جمعیتی دارید و مهمان زیادی ندارید، یک سرویس شش‌نفره یا نهایتا ۱۲نفره برای شما کافی است. اما اگر می‌خواهید همیشه برای جمعیت زیادی غذا سرو کنید می‌توانید به‌سراغ سرویس‌های ۱۸نفره و ۲۴ نفره بروید.

در این مطلب سعی کردیم انواع سرویس غذاخوری را بر حسب جنس و نیز بر حسب کاربردها بررسی کنیم. شما کدام‌یک از ظروف غذاخوری را ترجیح می‌دهید؟ اگر برای انتخاب و خرید ظروف غذاخوری سوالی دارید، آن را از کارشناسان ما بپرسید.