گوشت کوب برقی چیست و چه کاربردی دارد؟

ممکن است افراد زیادی گوشت کوب برقی را نشناسند. در آشپزخانه هر ایرانی حتما یک گوشت کوب دستی سنتی وجود دارد و برای کارهای زیادی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ اما گوشت کوب برقی چیست؟ در چه مواقعی مورد استفاده قرار می‌گیرد؟ ایا آشپزخانه شما به یکی از آن‌ها نیاز دارد؟ در این مطلب ما به این سوالات پاسخ خواهیم داد تا خرید این ابزار آشپزخانه را برای شما راحت‌تر کنیم.اگر تا به حال از گوشت کوب برقی استفاده نکرده‌اید، باید بگوییم که ابزار بسیار مفیدی را از دست داده‌اید که می‌تواند کار کردن در آشپزخانه را برای شما راحت‌تر کند.

گوشت کوب دستی چیست؟

گوشت کوب دستی در سال ۱۹۵۰ به وسیله Roger Perrinjaquet، مخترع سوئیسی که ایده‌اش را در این سال به ثبت رساند، اختراع شد. این ابزار ابتدا بامیکس (Bamix) نام داشت و پس از سال‌ها نامش به چیزی که الان می‌شناسیم تغییر پیدا کرد.این مطلب را هم بخوانید: راهنمای خرید گوشت کوب برقیبه عبارت ساده، گوشت کوب دستی یک ابزار آشپزخانه با کاربردی ساده است که در کشورهای دیگر برای پوره کردن سوپ، تهیه نوشیدنی یا میلک شیک‌های ساده و کم مورد استفاده قرار می‌گیرد. در کشور ما، این ابزار بیشتر با آبگوشت شناخته می‌شود و حتما تا به حال برای یک بار هم که شده با گوشت کوب، گوشت این غذای خوشمزه را کوبیده‌اید و از آن لذت برده‌اید.این ابزار زمانی استفاده می‌شود که نمی‌خواهید از مخلوط کن‌های برقی استفاده کنید یا زمانی که زمانی که فقط می‌خواهید چیزی را برای یک نفر مخلوط کنید، کاربرد دارد.

همزن دستی در مقابل همزن برقی و گوشت کوب برقی

گوشت کوب دستی گاهی اوقات با همزن دستی اشتباه گرفته می‌شود؛ اما این دو با هم متفاوت هستند. همانطور که از نامش پیداست؛ از میکسر برای مخلوط کردن یا ترکیب مواد استفاده می‌شود؛ اما از گوشت کوب، در حالت کلی، برای تبدیل کردن مواد جامد به مایع استفاده می‌شود. به همین دلیل، در برخی از کشورها مانند انگلیس، به گوشت کوب برقی، مایع‌ساز هم می‌گویند.به عنوان مثال، علاوه بر کوبیدن، می‌توانید از گوشت کوب برای تبدیل سیب پخته شده به آب سیب استفاده کنید. همچنین، از آن برای تهیه میلک شیک، لیموناد و دیگر مواد مایع نیز استفاده می‌شود.تفاوت بین گوشت کوب و مخلوط کن‌ها در این است که شما مجبور نیستید فقط در یک حالت از گوشت کوب استفاده کنید. شما در مخلوط کن مجبور هستید که مواد را فقط در ظرف خود دستگاه بریزید؛ اما می‌توانید از گوشت کوب در هر ظرفی استفاده کنید و مواد را مخلوط یا لِه کنید.همچنین، گوشت کوب به غیر از ظاهر سنتی، انواع مختلفی دیگری نیز دارد. مثلا، برخی از آن‌ها دارای تیغه‌های خردکن هستند که می‌توان از آن‌ها برای خرد کردن سبزیجات یا میوه‌هایی مانند پیاز و گوجه‌فرنگی استفاده کرد.

اجزای تشکیل دهنده گوشت کوب برقی چیست؟

گوشت کوب برقی در بیشتر موارد از دو قسمت تشکیل شده است. یکی قسمت بالایی است که برای نگه داشتن گوشت کوب استفاده می‌شود. بخش دوم هم ضمیمه‌ای با تیغه‌های تیز است. تیغه‌ها در انتهای قسمت پایینی یا شفت قرار گرفته‌اند و هنگام استفاده از دستگاه، آن‌ها را در کاسه یا ظرف فرو می‌برید.در بیشتر موارد، گوشت کوب با دستورالعمل کامل سازنده ارائه می‌شود که می‌تواند به شما در مونتاژ آسان آن کمک کند. اکثر مدل‌ها، قطعات جداگانه دارند و شما باید بخش‌های بالا و پایین را خودتان مونتاژ کنید که نهایتا یک دقیقه وقت‌تان را می‌گیرد.همچنین، یک موتور الکتریکی دارد که باعث می‌شود تیغه‌ها با سرعت بالا بچرخند. توان این موتور از ۱۲۰ وات برای مصارف خانگی تا ۶۰۰ وات و بالاتر برای گوشت کوب‌های برقی تجاری متغیر است. برخی از این گوشت کوب‌ها از باتری استفاده می‌کنند و برخی نیز، سیم برق دارند. به همین دلیل، شما می‌توانید هم نمونه‌های باتری‌دار و هم مدل‌های سیمی را در بازار تهیه کنید.در بیشتر موارد، یک گوشت کوب برقی استاندارد برای مصارف خانگی، دارای شفتی حدود ۱۵ سانتی‌متر است. در حالی که مدل‌های تجاری یا سنگین‌تر می‌تواند طول شفتی بیش از ۵۰ سانتی‌متر داشته باشند.

مزایای استفاده از گوشت کوب برقی

پس از پاسخ به سوال گوشت کوب برقی چیست؛ حالا این سوال پیش می‌آید که چرا باید از آن استفاده کنیم؟ در ادامه، به طور خلاصه مزایای گوشت کوب برقی را مرور می‌کنیم:

• ابزاری کم‌هزینه و چند منظوره که می‌تواند در موقعیت‌های مختلفی مورد استفاده قرار گیرد.
• طراحی جمع‌وجور که استفاده، تمیز کردن و نگهداری آن را آسان می‌کند.
• برای مخلوط کردن مواد نیاز به جابجایی آن‌ها هنگام استفاده نیست.
• می‌توان با آن به سرعت، اسموتی تک‌نفره و آسان در یک لیوان درست کرد.

چطور از گوشت کوب برقی استفاده کنیم؟

گوشت کوب‌های برقی به دلایلی در مواد غوطه‌ور می‌شوند. ظاهر مخلوط‌کن آن‌ها باعث می‌شود تا مواد غذایی را داخل کاسه مخلوط یا هم بزنید. لازم نیست مواد را به ظرف جداگانه‌ای منتقل کنید؛ بنابراین می‌توانید وقتی قابلمه شما روی اجاق است، به راحتی از گوشت کوب برقی برای مخلوط کردن یا هم‌زدن مواد استفاده کنید. همین امر باعث می‌شود تا این ابزار بسیار مفید باشد.سایر کاربردهای این ابزار عبارتند از مخلوط کردن خمیر مایع، حذف تکه‌های درشت از سس، هم‌زدن مقدار کمی غذای کودک و صاف کردن تکه‌های سس پاستا. از آنجایی که استفاده و جابجایی آن‌ها بسیار آسان است؛ به خصوص اگر از گوشت برقی بی‌سیم استفاده می‌کنید، می‌توانید خلاقیت خود را هنگام درست کردن غذا شکوفا کنید.در ادامه یک رسپی برای شما آورده‌ایم تا به شما روش استفاده از گوشت کوب برقی را نشان دهیم.

رسپی برای استفاده از گوشت کوب برقی

شیر، میوه‌های تازه، یخ و شکر (در صورت نیاز) را در یک لیوان مخلوط کنید. کافی است تا فقط گوشت کوب برقی را داخل لیوان فرو کرده و آن را روشن کنید. مخلوط کردن تا زمانی که مواد یک‌دست شوند ادامه دهید تا تمامی مواد جامد، به مایع تبدیل شوند. آسان است. اینطور نیست؟این مطلب را هم بخوانید: تفاوت چرخ گوشت دستی و چرخ گوشت برقیدر ادامه، مایع مخلوط میوه یا سبزیجات را داخل تابه بریزید و روی اجاق قرار دهید. پس از پختن سبزیجات یا میوه، از گوشت کوب برقی روی آن‌ها استفاده کنید تا کاملا با هم مخلوط شوند و یک سوپ پوره خوشمزه به دست بیاید.همچنین، حتما می‌دانید که می‌توانید از گوشت کوب برقی هم برای درست کردن گوشت کوبیده آبگوشت هم استفاده کنید. همه ما می‌دانیم که این کار به شخصی قوی نیاز دارد. استفاده از گوشت کوب برقی کار را برای همه راحت می‌کند.

حرف آخر

مطمئنیم که حالا علاوه بر اینکه می‌دانید گوشت کوب برقی چیست؛ به دنبال این هستید که یک مدل خوب و با کیفیت هم برای خود خریداری کنید تا از تجربه استفاده این ابزار کاربردی لذت ببرید.همانطور که خواندید، گوشت کوب برقی ابزاری بسیار مفید است که می‌تواند در موقعیت‌های مختلف مورد استفاده قرار گیرد و کار در آشپزخانه را برای شما راحت‌تر کند. این ابزار علاوه بر اینکه طراحی جمع‌وجوری دارد؛ قیمت بالایی هم ندارد و به راحتی می‌توانید آن را خریداری کنید. پس چرا آن را از دست دهید؟