مقالات
آشنایی با کاربردهای مایکروویو؛ عملکردهای شگفتانگیزی که نمیدانستید
مایکروویو را میتوان یکی از پرکاربردترین وسیلههای آشپزخانه برای زندگی مدرن و پرمشغله امروز ما دانست. بسیاری از ما ساعتهای زیادی در روز را کار میکنیم یا در خارج از منزل میگذرانیم و وقت زیادی برای آشپزیکردن نداریم. به همین دلیل وسایل متنوعی مانند مایکروویو به کمک ما میآیند تا بتوانیم کارهای خود را سریعتر و راحتتر انجام دهیم. این وسیله به شما کمک میکند تا تنوع بینظیری را در سبک و روشهای آشپزی خود پیادهسازی کنید. در این مطلب درباره کاربردهای مایکروویو صحبت خواهیم کرد. اگر میخواهید بدانید غیر از گرمکردن غذا چه کارهای دیگری از این دستگاه برمیآید، با ما همراه باشید.
آشنایی با مایکروویو
بهطور خلاصه باید بگوییم که مایکروویو یک دستگاه الکتریکی است که از یک منبع تغذیه، لامپ اشعه یا مگنترون، محفظه لعابی یا فلزی، سینی گردان و پنل کاربری تشکیل شده است. نحوه کار این دستگاه به این شکل است که لامپ اشعه انرژی الکتریکی را از منبع تغذیه دریافت کرده و آن را به امواج الکترومغناطیس تبدیل میکند. این امواج طول موج معینی دارند که جذب فلزات نمیشوند. همچنین از کاغذ، شیشه، پلاستیک و مواد اینچنینی عبور میکنند. از همه مهمتر این امواج جذب مواد غذایی میشوند.
نحوه کار مایکروویو به این شکل است که این اشعهها با برخورد با مواد غذایی باعث ارتعاش مولکولهای آب در غذا میشوند و این ارتعاش گرما تولید میکند. با ادامه این فرایند و گرمشدن آب درون مواد غذایی، عمل پخت و گرمشدن انجام میشود. بعضی از مدلهای مایکروویوهای امروزی دارای کانوکشن هستند که عمل گردش هوای گرم را نیز انجام میدهد. این ویژگی باعث پخت سریعتر، باکیفیتتر و یکنواختتر میشود.
مایکروویوها انواع مختلفی دارند که میتوانند بالای اجاق گاز، روی میز یا کانتر، پایین کانتر یا در بین کابینتها قرار بگیرند. همچنین این دستگاه ممکن است با فر ترکیب شود و در آشپزخانه بهصورت توکار نصب شود. علاوه بر این مایکروویوها ممکن است از نوع هوشمند باشند و به وایفای و اینترنت وصل شوند. همچنین در مدلهای پیشرفتهتر امکان کنترل آنها از طریق گوشی یا تبلت هوشمند فراهم شده است.
برای آشنایی بیشتر با مایکروویو و مدلهای آن «همه چیز درباره انواع مایکروویو» را بخوانید.
غذا را مجددا گرم کنید
یکی از رایجترین و گستردهترین کاربردهای مایکروویو، این است که میتوانید غذای پختهشده خود را مجددا گرم کنید. مایکروویو نسبت به وسایل دیگر و نیز اجاق گاز بسیار بالایی در گرمکردن مجدد غذا دار و بسیار کارآمد است. مزیت گرمکردن غذا با مایکروویو این است که مواد مغذی آن را حفظ کرده و غذا را خیس نمیکند. تقریبا هر نوع غذایی را میتوانید با مایکروویو مجددا گرم کنید.
پخت غذا را در مایکروویو انجام دهید
بسیاری از افراد برای پخت غذاها از اجاق گاز و فر کمک میگیرند. باید بدانید که میتوانید بسیاری از غذاهای خود را درون مایکروویو بپزید. مایکروویوهای چندمنظوره و مدرن امروزی به شما امکان میدهند تا انواع غذاها را برشته یا بخارپز کنید. همچنین برای جوشاندن و بلانچکردن میتوانید روی مایکروویو خود حساب کنید. علاوه بر این امکان پخت کامل، کباب یا گریلکردن نیز برای شما فراهم شده است.
مواد غذایی فریز شده را یخزدایی کنید
از اجاق مایکروویو میتوانید برای یخزدایی انواع سبزیجات یا گوشت منجمد استفاده کنید. در این حالت سرعت یخزدایی بسیار بالا است و نیازی به شستشوی مواد غذایی با آب داغ نخواهید داشت. این روش بسیار کارآمد است و باعث میشود تا شکل اولیه و مواد مغذی در آن باقی بماند.
وسایل آشپزخانه را ضدعفونی کنید
احتمالا نمیدانستید که اجاقهای مایکروویو میتوانند به ضدعفونیکردن بعضی از لوازم آشپزخانه کمک کنند. شما میتوانید تختههای پلاستیکی و اسفنجها را با کمک مایکروویو ضدعفونی کنید. برای این کار میتوانید آنها را در مقداری آبلیمو یا سرکه خیس کرده و یک دقیقه در مایکروویو گرم کنید. این کار باعث ازبینرفتن میکروبها و بوی بد این وسیلهها خواهد شد.
مرکبات را آبدارتر کنید
یکی دیگر از کاربردهای مایکروویو که احتمالا از آن بیاطلاع بودهاید این است که با کمک این وسیله میتوانید میوههای مرکبات را آبدارتر کنید. پیشنهاد میکنیم قبل از آبگیری، مرکبات مورد نظر خود را حدود ۲۰ ثانیه درون مایکروویو قرار دهید تا آبدهی بهتری داشته باشد.
محصولات زیبایی پوست و مو را گرما دهید
برخی از محصولات زیبایی پوست و مو اگر قبل از استفاده گرم شوند اثرگذاری بهتر و احساس خوشایندتری خواهند داشت. مایکروویو این کار را برای شما راحتتر میکند و از کثیفشدن محیط اطراف جلوگیری میکند. از مایکروویو میتوانید برای گرمکردن ماسکهای صورت، مواد حالتدهنده، روغنهای پوست و مو و بستههای ژل استفاده کنید. این روش بسیار آسان و ایمن است. پس پیشنهاد میکنیم آن را امتحان کنید.
به خمیر خود حجم دهید
شاید این کاربرد مایکروویو را نمیدانستید. اما باید بگوییم که اگر اهل تهیه خمیر نان و شیرینی هستید، خبر خوبی برای شما داریم. دیگر نیازی نیست بین ۶۰ تا ۹۰ دقیقه برای حجمگرفتم خمیر خود منتظر بمانید. بلکه میتوانید در عرض ۱۵ دقیقه حجم خمیر خود را دوبرابر کرده و آن را آماده استفاده کنید. برای این کار کافی است ابتدا مایکروویو را روی ۳ دقیقه تنظیم کنید و خمیر را درون آن قرار دهید. سپس ۳ دقیقه به خمیر استراحت دهید. در مرحله بعد مایکروویو را روی ۶ دقیقه تنظیم کنید و بعد آن را ۶ دقیقه استراحت دهید. با این روش خمیری با حجم دوبرابر خواهید داشت.
سایر کاربردهای مایکروویو
تا به اینجا کاربردهای اصلی مایکروویو را بیان کردیم که شاید برخی از آنها را نمیدانستید. در ادامه کاربردهای دیگری را مرور میکنیم که باعث تنوع و آسانتر کردن آشپزی شما خواهد شد.
برشته کردن سیر
یکی از جذابترین بخشهای آشپزی در بسیاری از غذاها استفاده از سیر برشته است. اما متاسفانه این کار زمان زیادی را از شما میگیرد. شما میتوانید در عرض چند دقیقه سیر برشتهشده را داخل مایکروویو تهیه کنید و از آن در غذاهای خود بهره ببرید.
تهیه تخم مرغ آبپز کامل
آب جوش را در یک کاسه مخصوص مایکروویو بریزید و کمی سرکه سفید به آن اضافه کنید. تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و زرده را کمی با خلال دندان سوراخ کنید. روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت ۳۰ ثانیه در مایکروویو قرار دهید. سپس کاسه را بردارید، تخم مرغ را به آرامی بچرخانید و دوباره ۲۰ ثانیه دیگر در مایکروویو قرار دهید. با این روش تخممرغها کاملا پخته میشوند.
آبرسانی مجدد نان خشکشده
نان را در حوله آشپزخانه آغشته به آب بپوشانید و به مدت ۱۰ ثانیه در مایکروویو قرار دهید. در صورت لزوم این روش را تکرار کنید تا زمانی که نان بهدرستی هیدراته شده باشد.
ترد کردن چیپس سیب زمینی
اگر چیپسهای شما نرم شدهاند، برای اینکه مجددا ترد شوند، کافی است آنها را به مدت ۳۰ ثانیه در مایکروویو روی حوله آشپزخانه قرار دهید. در صورت لزوم این روش را تکرار کنید تا حوله رطوبت چیپسها را جذب کند و تردی چیپس بازگردد.
برشتهکردن آجیل و ادویهها
برای اینکه عطر آجیل، ادویهها و دانهها را به مشام برسانید، میتوانید آنها را در ۱۵ ثانیه در مایکروویو قرار دهید. این روش را تا زمانی تکرار کنید که عطر آجیل و ادویهها آشپزخانه شما را فرا بگیرد. آجیل شما باید تا آن زمان کاملا برشته شده باشد.
پختن سیب زمینی
سیب زمینی را میتوان بهسرعت در مایکروویو پخت. ابتدا سیبزمینیها را با استفاده از چنگال از هر طرف سوراخ کنید. سپس هر اندازه که سیب زمینی جا میشود را در ظرف مایکروویو خود بریزید و آنها را با ولتاژ بالا به مدت ۲ دقیقه بپزید. کاسه را بردارید و سیبزمینیها را برگردانید و دوباره آنها را ۲ دقیقه دیگر بپزید. سیب زمینی شما پخته و آماده است.
پختن ماهی
ماهی را میتوان کاملا در مایکروویو پخت. برای این کار ماهی را در یک پلاستیک قابل استفاده در مایکروویو بپیچید و مقداری ادویه، نمک و فلفل به آن اضافه کنید. ماهی پیچیده شده را حدود ۲ دقیقه در مایکروویو قرار دهید. زمان پخت بستگی به قدرت مایکروویو و ضخامت فیله ماهی دارد. ماهی را به دقت تماشا کنید تا از پختهشدن بیشازحد آن جلوگیری کنید.
بخارپز کردن سبزیجات
مانند ماهی و سیب زمینی، سبزیجات را نیز میتوان در مایکروویو پخت. آنها را با چنگال سوراخ کنید و به مدت ۳ تا ۴ دقیقه در مایکروویو بپزید. بخارپز کردن سبزیجات در مایکروویو، ازدستدادن مواد مغذی را به حداقل میرساند و سریعتر از بخارپز کردن سبزیجات داخل اجاق گاز یا بخارپز است.
نرمکردن مجدد عسل
اگر عسل داخل شیشه سفت شد، از مایکروویو برای نرمکردن آن استفاده کنید. درب شیشه را باز کنید و آن را به مدت ۳۰ ثانیه تا یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید. این کار عسل را مایع میکند و آن را به قوام خوبی باز میگرداند.
خردکردن پیاز
آیا هر بار که پیاز را خرد میکنید اشک میریزید؟ شاید ندانید اما قبل از شروع به خردکردن پیاز، آن را به مدت ۳۰ ثانیه در مایکروویو قرار دهید. با این کار حتی اگر آب پیاز وارد چشمان شما شود، اشک نخواهید داشت.
گرمکردن وسایل کمکی پزشکی
برای اینکه بهطور موثر کمپرس آب گرم تهیه کنید، آیا از آب جاری گرم استفاده میکنید؟ میتوانید با خیسکردن یک حوله دستی در آب، کمپرس آب گرم تهیه کنید و سپس آن را به مدت یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید. در کمترین زمان، یک کمپرس گرم تسکیندهنده خواهید داشت. به طور مشابه، اگر از بستههای ژل گرمشده برای کاهش سردرد استفاده میکنید، میتوانید بستههای ژل را در داخل مایکروویو گرم کرده و استفاده کنید.
شناسایی ظروف ایمن در مایکروویو
خود مایکروویو میتواند برای آزمایش اینکه آیا ظرف مایکروویو ایمن است یا نه استفاده شود. فنجانی را که از قبل میدانید در مایکروویو ایمن است، با آب پر کنید. لیوان آب را روی ظرف یا داخل آن قرار دهید (آب را داخل ظرف نریزید) و هر دو را به مدت یک دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا آب شروع به جوشیدن کند. اگر ظرفی که در حال آزمایش هستید برای لمسکردن خنک است، در مایکروویو ایمن است. اما اگر گرم یا داغ است، نباید آن را در مایکروویو استفاده کنید.
حالا که با کاربردهای مایکروویو آشنا شدید، پیشنهاد میکنیم به بهترین مایکروویوهای بازار نگاهی بیندازید.
سخن پایانی
همانطور که مشاهده کردید مایکروویو یکی از پرکاربردترین وسایل آشپزخانه است که علاوه بر گرمکردن مجدد غذا و یخزدایی میتوانید استفادههای متنوعی از آن داشته باشید. در این مطلب سعی کردیم مهمترین و جالبترین کاربردهای مایکروویو را به شما معرفی کنیم که قبل از خرید مایکروویو با آنها آشنا شوید. شما از مایکروویو خود چه استفادههایی میکنید؟ کدامیک از این کاربردها برای شما جدیدتر و جذابتر بود؟ اگر درباره کاربردهای مایکروویو سوالی دارید میتوانید آن را با کارشناسان ما در میان بگذارید.