مقالات
تفاوت غذاساز و خردکن چیست؟
قبل از پرداختن به بحث غذاساز و خردکن، اجازه دهید به این نکته اشاره کنیم که برخی از افراد ممکن است به شما توصیه کنند که لوازم برقی آشپزخانه خود را کنار بگذارید و از چاقو به جای آنها استفاده کنید. با اینکه استفاده از چاقو در آشپزخانه مشکلی ندارد؛ اما این کار میتواند به مرور زمان خسته کننده باشد. به همین خاطر، در این مطلب تفاوت غذاساز و خردکن که لوازم آشپزخانه برقی محسوب میشوند را برای شما آماده کردهایم. پس با ما همراه باشید.
ما در عصر تکنولوژی زندگی میکنیم و تکنیک مدرنی، در هر زمان و مکانی مفید خواهد بود. تکنولوژی زندگی انسان را راحتتر میکند و به شما کمک میکند تا کارهای مختلف را سریعتر انجام دهید. علاوه بر این، لوازمی که با تکنولوژی مدرن همراه هستند، نتایجی عالی به شما میدهند و همین باعث میشود تا ارزش سرمایهگذاری را داشته باشند.
این مطلب را هم بخوانید: راهنمای خرید خردکن
غذاساز و خردکن، دو نمونه از لوازم آشپزخانه با تکنولوژی مدرن هستند که حتما باید به خرید آنها فکر کنید. اگر میخواهید فرایند خرد کردن مواد را سریعتر کنید، به یک خردکن نیاز خواهید داشت و چنانچه نیازهای آشپزخانه متنوعی دارید و برای خانواده پر جمعیتی غذا تهیه میکنید، باید یک غذاساز داشته باشید. حالا بیایید ببینیم تفاوت این دو در چیست.
غذاساز چیست؟
غذاساز یکی از لوازم آشپزخانه است که تقریبا به عنوان مخلوط کن از آن استفاده میشود و کارهای تکراری در تهیه غذا را انجام میدهد. میتوانید از غذاساز برای کارهای مختلفی مثل خرد کردن پیاز، چرخ کردن گوشت، برش دادن و خرد کردن سبزیجات و میوهها، خرد کردن هویج و دیگر موارد استفاده کنید. برخی نیز باری کارهای خاصتر مناسب هستند؛ مثلا غذاسازهایی مناسب خرد کردن پنیر هستند.
این وسیله آشپزخانه از قیمتهای مختلفی مثل پایه موتوری، کاسه، تیغه و در تشکیل شده است. پایه دستگاه، موتور را در خود جای داده است و تیغهها را برای چرخیدن و خرد کردن مواد، به حرکت درمیآورد. همچنین روی پایه تنظیماتی دارد که بسته مواد داخل دستگاه، میتوان سرعت و پالس آن را کنترل کرد.
اکثر غذاسازها تیغههای مختلفی برای مواد مختلف دارند. علاوه بر این، در دستگاه لوله تغذیهای دارد که میتوانید مواد مورد نظر خود را هنگام کار دستگاه به آن اضافه کنید. غذاسازها در دو نوع دستی و موتور الکتریکی تولید میشوند. اکثر افراد مدلهای الکتریکی راو ترجیح میدهند؛ اما اگر به دنبال دستگاه ارزانتری هستید، میتوانید به سراغ مدل دستی بروید.
غذاساز چطور کار میکند؟
غذاساز یک دستگاه همهکاره است که به شما اجازه میدهد تا کارهای مختلفی مثل آسیاب کردن، ریز کردن، خرد کردن، برش دادن و غیره را انجام دهید. میتوانید از غذاساز به عنوان مخلوط کن نیز استفاده کنید. تنها تفاوت در اینجاست که مخلوط کن برای کار کردن نیاز به کمی مایع یا آب دارد. از طرف دیگر، غذاسازها ممکن است نیازی به اضافه کردن مایع نداشته باشند؛ چون میتوانند مایع را از سبزیجات بگیرند. بنابراین، این دستگاه ابزاری عالی برای تهیه اسموتی، میلک شیک، سوپ و مانند اینها است.
غذاسازها به شما اجازه میدهند تا با استفاده از تیغههای قابل تعویض، کارهای مختلفی با یک دستگاه انجام دهید.
خردکن چیست؟
میتوانید از کلمه خردکن برای تعریف موارد مختلفی مانند تبر، ابزار برش قصابی یا نوعی موتورسیکلت، استفاده کنید. در اینجا، خردکن به وسیله آشپزخانهای گفته میشود که برای خرد کردن سبزیجات، گوشت، میوهها و غیره مفید است.
این مطلب را هم بخوانید: راهنمای خرید همزن
خردکنها فرایند آمادهسازی غذا شما را سادهتر میکنند. در طرف دیگر، غذاسازها این فرایند را سریعتر میکنند؛ در وقت شما صرفهجویی میکنند و مواد کاملا برشخورده را برای پختوپز در اختیار شما قرار میدهند.
خردکن چگونه کار میکند؟
خرد کن یک وسیله آشپزخانه کوچک است که برای خرد کردن میوه، پیاز، مواد سالاد و دسر و غیره استفاده میشود. این دستگاه تیغههای تیزی دارد که به برش بهتر مواد غذایی کوچک کمک میکند تا کارهای آشپزخانه شما سریعتر و راحتتر انجام شود.
تفاوت غذاساز و خردکن
۱. اندازه
تفاوت اندازه بین غذاساز و خردکن به وضوح مشخص است. یک خردکن از نظر اندازه کوچکتر است که آن را راحت و قابل حمل میکند؛ همچنین، وزن آن سبک است و باعث میشود تا بتوانید به راحتی آن را جابجا کنید. همچنین، در بازار میتوان خردکنهایی پیدا کرد که به شدت کوچک و قابل حمل هستند.
غذاسازها را همیشه روی کانتر آشپزخانه میگذارند و با ابزارها و ظروف بزرگی عرضه میشوند که قابلیت حمل آنها را پایین میآورند. همچنین از نظر وزن نیز سنگین هستند.
۲. حجم
میتوانید از غذاساز دقیقا مانند خردکن استفاده کنید؛ اما میتوانید آنها را برای کارهای دیگری مانند ورز دادن خمیر، هم زدن، خرد کردن و مخلوط کردن هم به کارگیری کنید.
یک غذاساز ظرفیت کافی برای ۸ تا ۱۲ فنجان مواد در یک دور کار کردن را دارد. در طرف دیگر، خردکن ظرفیت کمتری دارد و میتواند در هر بار کار کردن ۴ تا ۶ فنجان مواد را در خود جای دهد.
۳. کاربرد
هنگامی که از کاربرد حرف میزنیم، غذاساز همیشه جلوتر از خردکن قرار میگیرد. غذاساز ضمیمههای مختلفی دارد که آن را برای کارهای مختلف آشپزخانه مناسب میسازد. این وسیله با تیغههای مختلفی به فروش میرسد که بسته به دستور غذای شما، مواد را در اندازههای مختلف خرد یا مخلوط میکنند. میتوانید از غذاساز برای تهیه خمیر نان، پوره کردن و کارهای دیگر مثل ریز کردن، برش دادن، خرد کردن و غیره استفاده کنید.
در طرف دیگر، خردکن فقط برای خرد کردن میوهها و سبزیجات مفید است. البته میتوانید از آن برای تهیه پوره و کارهایی مانند آن استفاده کنید؛ اما همانطور که گفتیم، این دستگاه عمدتا برای خرد کردن کاربرد دارد.
۴. مراقبت و تمیزکاری
نظافت و مراقبت یکی از مواردی است که در تفاوت غذاساز و خردکن، خردکن را جلوتر میاندازد. تمیز کردن خردکن راحتتر است؛ چون برای شستن آن فقط به آب گرم، صابون و یک پارچه خشک نیاز دارید. اکثر مردم تمایلی به استفاده از غذاساز در آشپزخانه ندارند؛ چون تمیز کردن آن بسیار سخت و زمانبر است.
این مطلب را هم بخوانید: راهنمای خرید زودپز
برای مراقبت از غذاساز، باید از مخلوط کردن مایعات یا تهیه کوکتلهایی که میتوانید به دستگاه آسیب برساند خودداری کنید. علاوه بر این، بهتر است از غذاساز کوچک برای ورز دادن خمیر استفاده نکنید؛ چون ممکن است موتور آن به اندازه کافی برای این کار قوی نباشد.
در مورد خردکن، باید از خرد کردن چیزهای سفت مثل آجیل خودداری کنید. این کار به تیغه دستگاه آسیب میرساند و عمر آن را کاهش میدهد. علاوه بر این، نباید با خرد کن خود خمیر درست کنید.
۵. قیمت
مشخص است که قیمت غذاساز از خردکن بیشتر است. غذاساز از نظر اندازه بزرگتر است و کارهای بیشتری هم برای شما انجام میدهد.
در طرف دیگر، ارزانتر بودن خردکن نسبت به غذاساز به این معنی نیست که دستگاه ضعیفی است؛ چون استفاده از آن بستگی به نیاز و نوع موادی که با آن خرد میکنید دارد. گاهی ممکن است خردکن برای شما کاربردیتر از غذاساز باشد.
حرف آخر
بین غذاساز و خردکن کدام یک را باید برای آشپزخانه خود تهیه کنید؟ به نظر ما هر دو آنها را باید باهم داشته باشید. انتخاب اینکه کدامیک از دو دستگاه استفاده شود بستگی به ضرورت دارد.
در مطلب تفاوت غذاساز و خردکن گفتیم که با اینکه این دو دستگاه با یکدیگر متفاوت هستند؛ اما داشتن هر دو آنها میتوانند برای شما کاربردیتر باشد. میتوانید نظرات خود در مورد غذاساز و خردکن را با ما در میان بگذارید.