موکاپات یا اسپرسوساز؟ خرید موکاپات بهتر است یا اسپرسوساز؟

ممکن است وارد یک مغازه شوید بین خرید اسپرسوساز و موکاپات بمانید. این دستگاه‌ها معمولا هنگام تصمیم‌گیری شما را گیج می‌کنند اما در عمل کاملا با هم متفاوت هستند. درست است که هر دوی آن‌ها قهوه‌های فوق‌العاده‌ای درست می‌کنند؛ اما به غیر این مورد، دیگر هیچ شباهتی به هم ندارند.

ما در مطلب موکاپات یا اسپرسو قرار است تفاوت موکاپات و اسپرسوساز را برای شما مورد بررسی قرار دهیم که بتوانیم بهترین تصمیم را بگیرید. پس با ما همراه باشید.

موکاپات یا اسپرسو ساز: رمزگشایی افسانه موکاپات

قبل از اینکه به ادامه مطلب موکاپات یا اسپرسوساز برسیم، اجازه دهید موضوعی را روشن کنیم.

با وجود اینکه موکاپات‌ها به عنوان «اسپرسوسازهای اجاق گازی» به بازار عرضه می‌شوند؛ اما در واقع اسپرسوی واقعی درست نمی‌کنند.

درست است که موکاپات‌ها قهوه را با فشار زیاد درست می‌کنند؛ اما این فشار فقط یک یا دو بار (bar) است. این مقدار بیشتر از فشاری است که اکثر مردم می‌توانند به صورت دستی تولید کنند؛ اما قابل رقابت با دستگاه اسپرسوساز نیست. اسپرسوسازهای امروزی با فشار ۸ تا ۱۰ بار قهوه را دم می‌کنند. این مقدار ۵ تا ۱۰ برابر بیشتر (بسته به دستگاه) از فشار موکاپات است.

این مطلب را هم بخوانید: راهنمای خرید اسپرسو ساز

بله؛ قهوه‌ای که موکاپات دم می‌کند قوی است و تقریبا نیازهای شما برای یک قهوه خوب را تامین می‌کند؛ اما واقعا نمی‌توان به قهوه تولید شده با آن اسپرسو گفت.

طعم قهوه

قهوه‌ای که از موکاپات خارج می‌شود معمولا دو تا سه برابر غلیظ‌تر از قهوه معمولی است. این قهوه غلیظ، سرزنده و سنگین است اما متاسفانه، فرایند دم کردن آن باعث تلخ شدن قهوه می‌شود. با این حال، قهوه موکاپات هنوز هم می‌تواند متعادل، مناسب و خوشمزه باشد؛ اما معمولا قهوه آن دارای طعمی عمیق‌تر و تلخ‌تر از حالت عادی است.

شات‌های اسپرسو معمولا ۵ تا ۸ برابر قهوه‌های با قهوه‌ساز قطره‌ای غلیظ‌تر هستند. این قهوه‌ها خیلی سنگین، غلیظ و بسیار خوش طعم هستند. در اسپرسوساز هم مشابه موکاپات، اگر مراقب نباشید، قهوه شما خیلی تلخ می‌شود. 

تظبیق‌پذیری نحوه دم کردن قهوه

قهوه‌های دم شده با موکاپات و شات‌های اسپرسوساز به اندازه کافی قوی هستند تا بتوانند با مواد دیگر ترکیب شوند و نوشیدنی‌های متنوع درست کنند. با این حال، از آنجایی شات‌های اسپرسو غلیظ‌تر هستند، عطر و طعم آن بیشتر است و در نوشیدنی‌ها نیز بیشتر می‌شود.

به عنوان مثال، کاپوچینویی که با ۲ اونس قهوه موکاپات تهیه می‌شود، ممکن است خیلی قوی نباشد اما کاپوچینویی که با ۲ اونس قهوه اسپرسو درست می‌شود، خوب و غلیظ خواهد بود. 

هم موکاپات و هم اسپرسوساز همه‌کاره هستند؛ اما اسپرسو دست شما را برای کارهای خلاقانه و پیچیده‌تر باز می‌گذارد.

دوام موکاپات در مقایسه اسپرسوساز

وقتی به موکاپات و اسپرسوساز در کنار یکدیگر نگاه کنیم، مشخص می‌شود که اگر مشکلی پیش بیاید کدام‌یک بیشتر شما را اذیت خواهد کرد. 

موکاپات دستگاه ساده‌ای است که فقط از چند قیمت تشکیل شده است. در این دستگاه هیچ سیم، قسمت ظریف و هیچ ماده‌ای وجود دارد که به راحتی شکسته شود. یک موکاپات شکسته فقط چند صد هزار تومان خرج روی دست شما می‌گذارد. این اتفاق غم‌انگیز است اما جایگزین کردن آن کار سختی نیست.

یک اشتباه فنی در دستگاه اسپرسوساز ممکن است ضرری میلیونی به شما وارد کند و درست کردن آن هم مشکل است و احتمالا باید فرد متخصصی برای این کار پیدا کنید.

دستگاه‌های اسپرسوساز خانگی با مراقبت تا چندین سال عمر می‌کنند و چیزی برای نگرانی وجود دارد. با این حال، اگر بتوانید از موکاپات خود به خوبی مراقبت کنید، می‌تواند تا چندین دهه برای شما کاربرد داشته باشد.

مقایسه سهولت استفاده موکاپات با اسپرسوساز

در مطلب موکاپات یا اسپرسوساز حتما باید سهولت استفاده از این دو را هم با یکدیگر مقایسه کنیم. از آنجایی که آماده کردن اسپرسو سخت است، هر اشتباه کوچکی در طعم شات شما تاثیر خواهد گذاشت. 

قرار نیست شما را از اسپرسوساز بترسانیم؛ اما اگر بخواهیم واقعیت را عنوان کنیم باید بگوییم که دم کردن اسپرسو با این دستگاه‌ها کمی چالش برانگیز است.

متغیرهای زیادی هنگام دم کردن اسپرسو وجود دارند و شما باید همه آن‌ها را کنترل کنید. این کار ممکن است شما را عصبانی کند؛ اما وقتی که یک شات اسپرسوی عالی بنوشید، تمام این ناراحتی‌ها برطرف خواهد شد.

استفاده از موکاپات نیز آنچنان راحت نیست؛ اما در مقایسه با اسپرسوساز، کار با آن‌ها ساده‌تر است. مدتی طول می‌کشد تا فرایند دم کردن قهوه را به پایان برسانید و یاد بگیرید که چه کاری بهتر است؛ اما با کمی تمرین، به راحتی می‌توانید قهوه‌های خوشمزه و خوش‌طعمی آماده کنید.

این مطلب را هم بخوانید: طرز استفاده از قهوه ساز

اگر واقعا می‌خواهید یک اسپرسوی عالی دم کنید، تفاوت در میزان کربن دانه‌های قهوه شما ممکن است شات‌های شما را خراب کند و حتما باید به این مورد توجه کنید.

حالا می‌توانید شروع به دم کردن اسپرسو کنید و هر روز بهتر از روز قبل باشید؛ اما حتما کمی تمرین، تلاش و احتمالا مقداری مطالعه نیاز خواهید داشت.

آیا آماده چالش و کمی سختی هستید یا ترحیم می‌دهید به سراغ موکاپات بروید و انرژی خود را صرف بخش‌های دیگر زندگی‌تان کنید؟ اگر صرفا وقت یا انرژی کافی برای یادگیری تهیه اسپرسو ندارید، پس بهتر است به سراغ موکاپات بروید. نگران نباشید؛ با این دستگاه‌ها نیز می‌توانید قهوه‌های خوشمزه‌ای آماده کنید.

خرید موکاپات بهتر است یا اسپرسوساز؟

نمی‌توانیم بین موکاپات یا اسپرسوساز یکی را به شما پیشنهاد کنیم؛ اما تلاش کردیم تا انتخاب را برای شما ساده‌تر کنیم. آیا دوست دارید به سراغ موکاپات با قهوه‌ای غلیظ و طعمی خوشمزه بروید؟ یا چالش‌های یادگیری دم کردن اسپرسو با اسپرسوساز را می‌پذیرید و شات‌های خوشمزه و عالی آن را ترجیح می‌دهید؟

مطمئنا بهترین تصمیم را خواهید گرفت؛ اما اگر در این راه به کمک احتیاج داشتید می‌توانید روی ما حساب کنید.

همیشه به یاد داشته باشید که مهم نیست کدام یک از این دو را انتخاب کنید؛ اگر از دانه‌های قهوه کهنه، برشته شده یا بی‌کیفیت استفاده می‌کنید، قطعا وقت خود را تلف خواهید کرد.

با قهوه برشته شده تازه و دارای کیفیت بالا شروع کنید تا زمان کافی برای امتحان کردن انواع مختلف قهوه را داشته باشید.

ما تلاش کردیم در مطلب «موکاپات یا اسپرسوساز» هر آنچه برای انتخاب یکی از این دستگاه‌ها نیاز دارید را مورد بررسی قرار دهیم؛ اما اگر هنوز هم در انتخاب خود شک دارید می‌توانید سوالات خود را در بخش نظرات همین مطلب با ما در میان بگذارید.